Tavuklu Gözleme Tarifi: Lezzet Dolu Pratik Tarif

Tavuklu gözleme, çıtır hamuru ve nefis iç harcıyla kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışan harika bir tariftir. Tavuk eti, baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak iç harç hazırlanır ve ince açılmış hamurun içine konularak pişirilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif hem doyurucu hem de oldukça lezzetli!

Tavuklu Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un

• 1 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 1 adet tavuk göğsü (küçük doğranmış)

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz (damak tadına göre)

Pişirmek İçin:

• Tereyağı veya sıvı yağ

Tavuklu Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz ekleyin.

   • Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.

   • Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

   • Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

   • Üzerine doğranmış tavukları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.

   • Biberleri ekleyerek karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

   • Baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Gözlemenin Şekillendirilmesi:

   • Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve un serpilmiş tezgahta ince açın.

   • Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız iç harçtan koyun.

   • Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Pişirme Aşaması:

   • Gözlemeyi önceden ısıtılmış tavada, her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.

   • Piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.

Tavuklu Gözleme Püf Noktaları

• Hamuru dinlendirmek, gözlemenin daha yumuşak olmasını sağlar.

• Tavukları küçük doğrayarak daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.

• Gözlemeleri pişirirken tavayı çok fazla yağlamamaya dikkat edin.

• Daha çıtır bir kıvam için pişirme sırasında az tereyağı sürebilirsiniz.

  

Tavuklu Gözleme Servis Önerileri

• Yanında bol köpüklü ayran veya ev yapımı limonata ile mükemmel bir ikili olur.

• Domates, salatalık ve biberden oluşan bir kahvaltı tabağı ile sunabilirsiniz.

• Yoğurt veya acılı sos ile de lezzetini artırabilirsiniz.