Tavuklu Kıymalı Tarhana Çorbası: Geleneksel ve Besleyici Lezzet

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan tarhana çorbası, tavuk ve kıyma ile birleşerek daha da besleyici hale geliyor. Tarhananın fermente tadı, kıymanın lezzeti ve tavuğun protein zenginliğiyle birleşerek ortaya tam bir şifa deposu çıkıyor. Özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendiren ve tok tutan bu çorba, doyurucu yapısıyla ana yemek yerine bile tercih edilebilir.

Tavuklu Kıymalı Tarhana Çorbası İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tarhana

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 100 gram kıyma

• 1 adet tavuk göğsü (küçük doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 5 su bardağı tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kuru nane

• Üzeri için: Tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber

Tavuklu Kıymalı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı ve Tavukları Kavurun

Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun. Ardından küçük doğranmış tavukları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Salçayı Ekleyin ve Karıştırın

Domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatları da ekleyip lezzetin iyice oturmasını sağlayın.

3. Tarhanayı Ilık Su ile Açın

Bir kasede tarhanayı ılık su ile karıştırarak eritin. Bu adım, tarhananın çorbanın içinde topaklanmasını önleyecektir.

4. Tavuk Suyunu ve Tarhanayı Ekleyin

Kavurduğunuz kıyma ve tavuk karışımına tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine hazırladığınız tarhana karışımını ekleyerek sürekli karıştırın.

5. Çorbayı Kaynatın

Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu süreçte kıvamını kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

6. Üzeri İçin Sos Hazırlayın

Bir tavada tereyağını eritin ve içine kuru nane ile pul biber ekleyerek kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Sıcak servis yaparken yanına çıtır ekmek veya turşu ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!