Tavuklu Mantar Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba
- tayigrup
- 28 Şub
- 2 dakikada okunur
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 kişilik
Tavuklu mantar çorbası, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan harika bir çorba tarifidir. Kremsi dokusu ve nefis aromasıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorbayı evde pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Tavuklu Mantar Çorbası İçin Malzemeler
250 gram mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya kestane mantarı)
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
Üzeri için taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tavuklu Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Mantarları Hazırlayın: Mantarları iyice yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
Tavuk Göğsünü Haşlayın: Tavuk göğsünü kaynar suda haşladıktan sonra didikleyerek kenara alın.
Tereyağını Eritin: Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine ince doğranmış mantarları ekleyip kavurun.
Un Ekleyerek Kıvam Verin: Kavrulan mantarlara unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Tavuk Suyunu Ekleyin: Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyerek sürekli karıştırın.
Süt veya Krema ile Lezzetlendirin: Kaynamaya başlayan çorbaya süt veya krema ekleyin.
Tavukları Ekleyin: Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Kıvam Kontrolü: Çorbayı orta ateşte kıvam alana kadar 10-15 dakika daha kaynatın.
Servis Önerisi: Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Tavuklu Mantar Çorbasının Püf Noktaları
Çorbaya ekstra lezzet katmak için içerisine rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir kıvam isterseniz süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Mantarları çok fazla kavurmamaya özen gösterin, fazla pişerse çorbanın rengini koyulaştırabilir.
Bu nefis ve besleyici çorbayı özellikle kış aylarında sofralarınıza dahil ederek hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
תגובות