Tavuklu Patates Çorbası Tarifi: Besleyici ve Doyurucu Bir Lezzet

Kremamsı dokusu, doyurucu içeriği ve hafif baharatlı aromasıyla tavuklu patates çorbası, soğuk günlerde iç ısıtan bir tarif! Protein ve karbonhidrat bakımından zengin olan bu çorba, hem hafif hem de oldukça besleyici bir öğün alternatifi sunar. Tavuk suyu ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle çocuklar için de sağlıklı bir seçenektir.

Şimdi adım adım tavuklu patates çorbası tarifine geçelim!

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü veya but
2 adet patates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tereyağı (üzeri için)
5 su bardağı tavuk suyu (tavuğu haşladığınız su)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Doğranmış maydanoz veya dereotu

Tavuklu Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Haşlayın

Tavuk göğsünü veya butu bir tencereye alın, üzerine 5 su bardağı su ekleyerek orta ateşte haşlayın.
Tavuklar yumuşayana kadar pişirin, ardından tavukları bir tabağa alın ve didikleyin.
Tavuk suyunu çorba için saklayın.

2. Çorbanın Tabanını Hazırlayın

Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
Doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek kavurun.
Üzerine un ekleyip birkaç dakika kavurun, böylece çorbanın kıvamı daha yoğun olacaktır.
Ardından rendelenmiş havucu ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Tavuk Suyu ve Baharatları Ekleyin

Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra didiklenmiş tavukları ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

4. Kıvamını Ayarlayın ve Servis Edin

Çorbanın daha kremamsı olmasını istiyorsanız son aşamada 1 su bardağı süt ekleyebilirsiniz.
Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Küçük bir tavada tereyağı ve kırmızı toz biberi eriterek çorbanın üzerine gezdirin.
Doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir kıvam için patatesleri püre haline getirebilir veya çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
Lezzeti artırmak için çorba suyuna defne yaprağı veya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
Eğer çorbanın kıvamı fazla koyu olursa biraz sıcak su veya süt ekleyerek açabilirsiniz.

Tavuklu Patates Çorbası ile Uyumlu Yan Lezzetler

Fırında kıtır ekmek veya kruton
Yoğurtlu salata veya turşu
Peynirli gözleme veya lavaş ekmeği