Tavuklu Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi: Şifa ve Lezzet Dolu Bir Kase

Tarhana çorbası, Anadolu mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Kış aylarında vücudu güçlendiren, bağışıklık sistemini destekleyen bu geleneksel çorba, sebzeler ve tavuk etiyle buluştuğunda çok daha doyurucu ve lezzetli hale gelir. Hafif ekşimsi aromasıyla damakları şenlendiren tavuklu sebzeli tarhana çorbası, özellikle soğuk günlerde sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!

Şimdi, adım adım tavuklu sebzeli tarhana çorbası tarifine geçelim!

Malzemeler

Çorba İçin:

• 2 yemek kaşığı tarhana

• 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti

• 1 adet küçük boy havuç (rendelenmiş)

• 1 adet küçük boy patates (rendelenmiş)

• 1 adet küçük boy domates (rendelenmiş)

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 5 su bardağı tavuk suyu (veya su)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı nane

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu Sebzeli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Haşlayın

• Tavuk göğsünü su ile haşlayın ve haşlama suyunu çorba için saklayın.

• Tavukları didikleyerek kenara alın.

2. Sebzeleri ve Salçayı Kavurun

• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.

• Rendelenmiş havuç, patates, domates ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.

• Domates salçasını ekleyip karıştırın.

3. Tarhanayı Eriyene Kadar Karıştırın

• Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı su ile açarak tencereye ekleyin.

• Üzerine tavuk suyu ekleyerek sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Tavukları Ekleyin ve Pişirin

• Kaynamaya başlayan çorbaya didiklenmiş tavukları, tuz ve baharatları ekleyin.

• Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

5. Baharatlı Tereyağı Sosunu Hazırlayın

• Küçük bir tavada tereyağını eritin.

• Üzerine nane ve kırmızı toz biber ekleyip 10 saniye karıştırın.

• Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.

6. Servis Önerisi

• Tavuklu sebzeli tarhana çorbasını sıcak olarak servis edin.

• Yanında kızarmış ekmek veya lavaş ile tüketebilirsiniz.

  

Püf Noktaları

• Tarhananın topaklanmaması için eklerken sürekli karıştırın.

• Daha yoğun bir tat için çorbaya 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.

• Tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz.

Tavuklu Sebzeli Tarhana Çorbası ile Uyumlu Yan Lezzetler

• Kızarmış ekmek dilimleri

• Peynirli börek

• Yoğurtlu salata