Tavuklu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Protein açısından zengin, besleyici ve doyurucu bir çorba olan tavuklu yeşil mercimek çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir tercihtir. Yeşil mercimeğin lif ve protein kaynağı olması, tavuk suyunun şifalı etkisiyle birleşerek bu çorbayı hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana öğün haline getiriyor. İşte tavuklu yeşil mercimek çorbası tarifi!

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 adet tavuk göğsü veya but

• 5 su bardağı su veya tavuk suyu

• 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvamı artırmak için)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

• 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:

1. Tavuğu Haşlayın:

   • Tavuk göğsünü veya butu 5 su bardağı su ile tencerede haşlayın.

   • Haşlandıktan sonra tavuğu didikleyin ve suyunu çorba için saklayın.

2. Mercimeği Hazırlayın:

   • Yeşil mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün.

   • Mercimeği bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 10 dakika haşlayıp süzün.

3. Soğan ve Havuçları Kavurun:

   • Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.

   • Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurun.

   • Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Salça ve Baharatları Ekleyin:

   • Un eklemek isterseniz bu aşamada karışıma ekleyip kavurun.

   • Salçayı ekleyerek iyice karıştırın.

   • Haşlanmış yeşil mercimekleri ve baharatları ekleyin.

5. Çorbayı Pişirin:

   • Tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.

   • Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavukları ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

   • Limon suyunu ekleyerek ocaktan alın.

6. Üzeri İçin Sos Hazırlayın:

   • Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyin.

   • Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.

     

Püf Noktaları:

• Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

• Mercimeğin şişkinlik yapmaması için önceden haşlayıp suyunu süzmek önemlidir.

• Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.