Tavuklu Yoğurtlu Pilav Tarifi: Hafif ve Besleyici Bir Lezzet

Tavuk ve yoğurdun lezzetli uyumuyla hazırlanan tavuklu yoğurtlu pilav, hem hafif hem de besleyici bir ana yemek veya yan lezzet olarak sofralarınıza şıklık katacak. Özellikle protein açısından zengin, doyurucu ve pratik bir tarif olması sayesinde diyet menülerine de uygundur. Yoğurdun ferahlığı ve tavuğun doyurucu lezzeti ile bu pilav, klasik pilav tariflerine farklı bir dokunuş katıyor.

Şimdi adım adım tavuklu yoğurtlu pilav tarifine geçelim!

Malzemeler

Pilav İçin:

• 1,5 su bardağı pirinç

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuk İçin:

• 2 adet tavuk göğsü veya but (haşlanmış ve didiklenmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz veya dereotu

Tavuklu Yoğurtlu Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pilavı Hazırlayın

• Pirinci nişastasından arındırmak için ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından bol suyla yıkayın ve süzün.

• Pilav tenceresinde tereyağını veya zeytinyağını eritin ve süzülen pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurun.

• Üzerine sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırıp kapağını kapatın.

• Kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

• Pilav piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.

2. Tavukları Hazırlayın

• Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin.

• Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

3. Yoğurt Sosunu Hazırlayın

• Bir kasede süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. Pilavı Servis Edin

• Pilavı servis tabağına alın ve üzerine didiklenmiş tavukları ekleyin.

• Üzerine yoğurt sosunu gezdirin.

• Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyerek üzerine gezdirin.

• Son olarak doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın.

  

Püf Noktaları

• Pilavın tane tane olması için pirinci önceden ılık suda bekletin ve iyice süzün.

• Tavukları daha lezzetli hale getirmek için haşlama suyuna defne yaprağı ve tane karabiber ekleyebilirsiniz.

• Yoğurt sosunun daha hafif olmasını isterseniz biraz su veya süt ile kıvamını açabilirsiniz.

Tavuklu Yoğurtlu Pilav ile Uyumlu Yan Lezzetler

• Yeşil salata veya çoban salata

• Cacık veya ayran

• Fırında sebzeler