Tereyağlı Kuzu Eti Tarifi – Lokum Gibi Yumuşacık!

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 1,5 saat

Tereyağlı kuzu eti, yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan lezzetiyle özel yemeklerin baş tacıdır. Tereyağının aromasıyla kuzu etinin doğal lezzeti birleştiğinde ortaya muhteşem bir tat çıkar. Bu tarif, uzun süre kısık ateşte pişirilerek etin lokum gibi yumuşamasını sağlar.

Yanında pilav, közlenmiş sebzeler veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde servis edilebilecek bu nefis tarifi hazırlamaya başlayalım!

Tereyağlı Kuzu Eti İçin Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (but veya incik, iri parçalar halinde)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet büyük kuru soğan (dörde bölünmüş)

• 3 diş sarımsak (bütün halde veya ezilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

• Taze biberiye veya kekik (süsleme için, isteğe bağlı)

Tereyağlı Kuzu Eti Nasıl Yapılır?

1. Eti Hazırlayın ve Mühürleyin:

• Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.

• Kuzu etlerini tencereye alın ve her tarafını mühürleyerek 5-6 dakika kadar yüksek ateşte çevirin.

• Mühürleme işlemi, etin suyunu içinde hapsetmesini sağlar ve daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Baharatları ve Sebzeleri Ekleyin:

• Tereyağını ekleyin ve etle birlikte karıştırarak eritin.

• Doğranmış soğan ve bütün sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

• Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi ekleyerek iyice harmanlayın.

3. Pişirme:

• Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.

• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin.

• Ara ara karıştırarak etin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

4. Servis:

• Pişen etleri servis tabağına alın.

• Üzerine taze biberiye veya kekik serpiştirin.

• Yanında pirinç pilavı, közlenmiş sebzeler veya sıcak lavaş ile servis edebilirsiniz.

  

Bu tereyağlı kuzu eti tarifi, uzun sürede kısık ateşte pişirilerek etin lif lif ayrılmasını ve tereyağı ile mükemmel bir aroma kazanmasını sağlar. Mutlaka denemelisiniz!