Yayla Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olarak sofralarımızı süsler. Yoğurt ve pirinçle hazırlanan bu eşsiz lezzet, hem hafifliği hem de besleyiciliğiyle her yaştan insanın favorisi olmayı başarmıştır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, içerisindeki yoğurt sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç

• 1 litre su (isteğe bağlı olarak et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir)

• 2 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• Tuz

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Pirinci Haşlama:Pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün. Tencereye suyu ekleyip pirinçleri orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

2. Yoğurtlu Karışım Hazırlama:Bir kasede yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz bir kıvamda olmasına özen gösterin.

3. Terbiyeyi Ekleme:Yoğurtlu karışıma haşladığınız pirincin suyundan bir kepçe ekleyip karıştırarak karışımı ılıtın. Ardından bu terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı pişirin. Karıştırmayı bırakmazsanız yoğurdun kesilmesini önlersiniz.

4. Tuz Ekleme ve Kaynatma:Tuzunu ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın. Çorba istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.

5. Naneli Tereyağı Sosu Hazırlama:Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içerisine kuru naneyi ekleyerek hafifçe kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.

6. Servis:Çorbayı sıcak servis edin. Üzerine naneli tereyağı sosunu dökerek sunumunuzu zenginleştirin.

Yayla Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi eklerken çorbayı sürekli karıştırmalısınız.

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

• Daha aromatik bir tat için naneyi tereyağında biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz.