Yoğurtlu Buğday Çorbası: Geleneksel ve Besleyici Bir Lezzet

Yoğurtlu buğday çorbası, Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilerek ferahlatıcı bir alternatif sunar. Sağlıklı ve pratik bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenektir.

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday

• 2 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta sarısı

• 5 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu kullanılabilir)

• Tuz

• Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Buğdayı Hazırlayın:Haşlanmış buğdayı sıcak su ile birlikte bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:Bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın. Karışımın pürüzsüz bir kıvamda olması önemlidir.

3. Karışımı Ilındırın:Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak karışımı ılıtın. Bu adım yoğurdun kesilmesini önler.

4. Yoğurtlu Karışımı Ekleyin:Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.

5. Üzeri İçin Sos Hazırlayın:Küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine kuru nane ve pul biber ekleyerek kısa süre kavurun.

6. Servis:Çorbayı kaselere alın ve üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirerek sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Yoğurtlu Buğday Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi çorbaya eklerken sürekli karıştırmalısınız.

• Daha ferahlatıcı bir çorba için soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.