Yoğurtlu Havuç Çorbası Tarifi: Hafif ve Besleyici Bir Alternatif

Yoğurt ve havucun mükemmel uyumuyla hazırlanan yoğurtlu havuç çorbası, hem hafif hem de oldukça besleyici bir seçenektir. Yoğurdun ferahlığı, havucun doğal tatlılığı ve baharatların aroması sayesinde harika bir lezzet ortaya çıkar. Özellikle mideyi yormayan yapısı sayesinde diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Şimdi adım adım yoğurtlu havuç çorbası tarifine geçelim!

Malzemeler

• 2 adet havuç (rendelenmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu veya maydanoz

Yoğurtlu Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Havuçları Kavurun

• Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

• Rendelenmiş havuçları ekleyerek 3-4 dakika soteleyin.

2. Unu Ekleyin ve Kavurun

• Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

• Un hafifçe renk değiştirdiğinde sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın

• Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın.

• Yoğurt kesilmemesi için çorbadan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışıma ekleyin (ılıştırma işlemi).

• Ardından yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

4. Baharatları Ekleyin ve Pişirin

• Tuzu ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

5. Üzerine Tereyağlı Sos Ekleyin

• Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın.

• Çorbanın üzerine gezdirin ve doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.

  

Püf Noktaları

• Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken sürekli karıştırarak ekleyin, böylece kesilme olmaz.

• Daha yoğun bir lezzet için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.

• Kıvamını açmak için sıcak su ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Havuç Çorbası ile Uyumlu Yan Lezzetler

• Kıtır ekmek veya kruton

• Yoğurtlu mezeler

• Fırında lavaş ekmeği