Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi – Hafif ve Besleyici

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Çorba Hakkında

Yoğurtlu ıspanak çorbası, hem hafif hem de besleyici içeriğiyle özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Yoğurdun ferahlığı ve ıspanağın vitaminleriyle dolu bu çorba, yumuşak dokusu ve lezzetli tadıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak. Üzerine tereyağlı naneli sos gezdirildiğinde aroması daha da zenginleşir.

Malzemeler

• 1 demet taze ıspanak (ince doğranmış)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta sarısı

• 4 su bardağı su veya tavuk suyu

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Ispanakların hazırlanması:

   • Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.

2. Yoğurtlu terbiyenin hazırlanması:

   • Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.

   • Üzerine azar azar su ekleyerek pürüzsüz hale getirin.

3. Çorbanın pişirilmesi:

   • Tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

   • Kaynayan suya yoğurtlu terbiyeyi yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.

   • Doğranmış ıspanakları ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin.

   • Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

4. Üzeri için sos hazırlanması:

   • Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyerek kızdırın.

5. Servis:

   • Çorbayı kaselere paylaştırın.

   • Üzerine hazırladığınız naneli tereyağlı sosu gezdirerek sıcak servis edin.

     

İpuçları:

• Daha yoğun bir kıvam için unu artırabilirsiniz.

• Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi eklerken çorbanın sıcaklığını dengeleyerek eklemelisiniz.

• Çorbanın kıvamını açmak için ekstra su veya süt ekleyebilirsiniz.