Yoğurtlu Kereviz Çorbası: Hafif ve Besleyici Bir Lezzet

Yoğurtlu kereviz çorbası, hafif ve ferahlatıcı tadıyla kış aylarında sıcak, yaz aylarında ise ılık tüketilebilecek besleyici bir çorbadır. Kerevizin kendine has aroması, yoğurdun kremamsı dokusuyla birleşerek harika bir uyum sağlar. Bağışıklık sistemini destekleyen bu tarif, sofralarınıza sağlık katacak!

Yoğurtlu Kereviz Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 KişilikHazırlanma Süresi: 10 dakikaPişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 1 adet orta boy kereviz

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kerevizleri Hazırlayın:Kerevizi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizin kararmaması için limonlu suyun içinde bekletebilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alın, üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.

3. Unu Ekleyin:Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Unun kokusu çıkınca sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin.

4. Kerevizleri Pişirin:Küçük doğranmış kerevizleri ekleyerek kısık ateşte 10-15 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.

5. Terbiyeyi Hazırlayın:Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve muskat rendesini çırpın. İçine çorbadan bir kepçe ekleyerek karışımı ılıtın.

6. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin:Hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.

7. Baharatları Ekleyin:Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbanın kıvamını kontrol edin.

8. Naneli Tereyağlı Sosu Hazırlayın:Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

9. Servis:Çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirerek sıcak servis yapın.

   

Yoğurtlu Kereviz Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi çorbaya eklerken yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.

• Kerevizleri küçük doğrayarak daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.

• Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.