Yoğurtlu Kuzu İncik Tarifi: Lezzetin Zirvesi

Hazırlık Süresi: 15 dakikaPişirme Süresi: 90 dakikaKaç Kişilik: 4 kişilik

Kuzu incik, yumuşacık eti ve doyurucu lezzetiyle sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yoğurt ile birleştiğinde ise hem daha hafif hem de daha lezzetli bir hale gelir. Türk mutfağında özel davet sofralarında sıkça yer bulan Yoğurtlu Kuzu İncik, lokum kıvamındaki eti ve sosuyla herkesin beğenisini kazanır. İşte bu şahane yemeğin tarifi!

Malzemeler:

• 4 adet kuzu incik

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet soğan (dörde bölünmüş)

• 3 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 3 su bardağı su

• 1 dal taze biberiye veya kekik

Yoğurtlu Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

1. Kuzu incikleri mühürleyin:

   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

   • Kuzu incikleri ekleyip her iki tarafını 3-4 dakika mühürleyerek altın rengi almasını sağlayın.

2. Aromaları ekleyin:

   • Tereyağını ekleyin, ardından doğranmış soğan ve bütün sarımsakları ilave edin.

   • Baharatları ve tuzu ekleyerek inciklerin iyice lezzetlenmesini sağlayın.

3. Haşlama işlemi:

   • Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin.

   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1.5 saat boyunca etler yumuşayana kadar pişirin.

   • Dilerseniz düdüklü tencerede 40-45 dakika pişirerek süreyi kısaltabilirsiniz.

4. Yoğurt sosunu hazırlayın:

   • Bir kasede yoğurt, un ve biraz suyu çırpın.

   • Pişen kuzu inciklerin suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın.

5. Yemeği tamamlayın:

   • Yoğurtlu sosu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

   • Sos kıvam aldığında ocaktan alın ve üzerini taze biberiye ile süsleyerek servis edin.

     

Servis Önerisi:

Yoğurtlu kuzu incik, yanında tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanına közlenmiş sebzeler ve çıtır ekmek dilimleri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu geleneksel Türk yemeğini mutlaka denemelisiniz! Afiyet olsun!