Zeytinyağlı Et Dolması: Hafif ve Lezzet Dolu Bir Tarif

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Zeytinyağlı et dolması, kıyma ve sebzelerin nefis uyumuyla hazırlanan, hafif ama doyurucu bir dolma çeşididir. Etin yumuşacık dokusu ve zeytinyağının hafifliğiyle birleşen bu tarif, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir. Yanında yoğurt veya limon eşliğinde mükemmel bir lezzet sunar.

Malzemeler:

Ana Malzemeler:

• 6 adet dolmalık biber veya patlıcan

• 200 gram kıyma

• 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)

• 1 adet soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 1 adet domates (rendelenmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• ½ çay bardağı sıcak su

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Dolmalık biberlerin veya patlıcanların baş kısımlarını kesin ve içlerini dikkatlice oyun.

2. İç Harcı Hazırlayın: Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine doğranmış soğan, sarımsak, pirinç, rendelenmiş domates, zeytinyağı, salça ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

3. Dolmaları Doldurun: İç harcı sebzelerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Üzerlerini domates dilimleriyle kapatın.

4. Sosu Hazırlayın: Domates salçasını sıcak suyla açıp zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın.

5. Pişirme: Dolmaları tencereye yerleştirin, hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

6. Servis: Zeytinyağlı et dolmasını ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon ile harika bir uyum sağlar.

   

Bu tarif, zeytinyağının hafifliğiyle hazırlanan nefis bir dolma alternatifi sunar. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu yemek, özellikle hafif bir öğün arayanlar için mükemmeldir.