Zeytinyağlı Kuzu İncik: Yumuşacık ve Lezzet Dolu Bir Ana Yemek

Zeytinyağlı kuzu incik, lokum gibi yumuşak eti ve zeytinyağının hafif aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Düşük ısıda ağır ağır pişirilen bu özel yemek, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak mükemmel bir lezzet sunar. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu tarif, hem besleyici hem de oldukça şık bir sunuma sahiptir.

Zeytinyağlı Kuzu İncik İçin Malzemeler

• 2 adet kuzu incik

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet büyük kuru soğan (dörde bölünmüş)

• 2 diş sarımsak (bütün halde)

• 2 adet havuç (yuvarlak dilimlenmiş)

• 2 adet patates (iri doğranmış)

• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)

• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 adet defne yaprağı

Zeytinyağlı Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

1. Kuzu İncikleri Mühürleme:

• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kuzu incikleri yüksek ateşte her iki tarafı kızarana kadar mühürleyin.

• Mühürlenen incikleri bir tabağa alın.

2. Sebzeleri Kavurma:

• Aynı tencereye doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun.

• Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Baharatlandırma ve Pişirme:

• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve defne yaprağını ekleyin.

• Sıcak su veya et suyunu ilave edin.

• Kuzu incikleri tekrar tencereye koyun ve kapağını kapatın.

4. Kısık Ateşte Pişirme:

• Yemeği kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin.

• Ara ara etin suyunu kontrol ederek gerekirse bir miktar daha su ekleyin.

• Et kemikten kolayca ayrılacak kıvama geldiğinde ocaktan alın.

  

5. Servis:

• Kuzu incikleri ve sebzeleri tabağa alın, üzerine tencerede kalan sosu gezdirin.

• Taze kekik veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.