Zeytinyağlı Mercimek Çorbası Tarifi – Hafif ve Besleyici!

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Zeytinyağlı mercimek çorbası, hafif ama besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Klasik mercimek çorbasından farklı olarak tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir versiyon hazırlıyoruz. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde hem doyurucu hem de sindirimi kolay bir çorbadır.

Şimdi bu enfes ve hafif mercimek çorbasını adım adım hazırlayalım!

Zeytinyağlı Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet büyük kuru soğan (doğranmış)

• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)

• 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet artırmak için)

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı pul biber

• Limon dilimleri (servis için)

Zeytinyağlı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Soteleyin:

• Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

• Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

• Havuç ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

• Un kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin ve hafifçe kavurun.

2. Mercimekleri ve Suyu Ekleyin:

• Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

• Üzerine sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.

• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 20-25 dakika mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

3. Baharatları Ekleyin ve Çorbayı Blenderdan Geçirin:

• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

• Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı blenderdan geçirin.

4. Üzeri İçin Sos Hazırlayın:

• Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

• Üzerine kuru nane ve pul biber ekleyerek birkaç saniye kavurun.

5. Servis:

• Çorbayı kaselere alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

• Yanında limon dilimleri ile servis edin.

  

Bu hafif ve besleyici zeytinyağlı mercimek çorbası, özellikle mideyi yormayan sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak!