Zeytinyağlı Tavuk Dolması: Şık ve Lezzetli Bir Tarif

Zeytinyağlı tavuk dolması, zengin iç harcı ve nar gibi kızarmış dış yüzeyiyle sofralarınıza zarafet katar. Bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir.

Zeytinyağlı Tavuk Dolması Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 60 dakika

Malzemeler

Dolma İç Harcı için:

• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı şeker

• 1 su bardağı sıcak su

Tavuk için:

• 1 bütün tavuk

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik

Zeytinyağlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

1. Dolma İç Harcını Hazırlayın:Tavada zeytinyağını ısıtın. Dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun, ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Üzerine kuş üzümü, tuz, karabiber, tarçın, kuru nane, şeker ve sıcak suyu ekleyin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

2. Tavuğu Hazırlayın:Tavuğun içini ve dışını iyice temizleyin. Hazırladığınız iç harcı tavuğun içine doldurun. Açılan kısmı mutfak ipiyle bağlayarak kapatın.

3. Tavuğu Baharatlayın:Zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekikle hazırladığınız karışımı tavuğun dışına sürün.

4. Fırında Pişirme:Tavuğu fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin. Tavuğun üzeri nar gibi kızardığında fırından çıkarın.

5. Servis:Tavuğu dilimleyerek servis edin. Yanında salata veya pilavla sunabilirsiniz.

Zeytinyağlı Tavuk Dolması Yapmanın Püf Noktaları

• Dolma harcını daha aromatik hale getirmek için taze baharatlar ekleyebilirsiniz.

• Fırında pişirirken tavuğun üzerinin yanmasını önlemek için arada bir tepsiye su ekleyin.

• Tavuğun üzeri kızarmıyorsa son 10 dakikada ızgara modunu kullanabilirsiniz.