Çıtır Patatesli Börek: Kahvaltı ve Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi

Çıtır patatesli börek, dışı altın sarısı ve çıtır çıtır, içi ise yumuşacık patates harcıyla dolu bir lezzet harikasıdır. Kahvaltılardan beş çayına, akşam yemeğinden atıştırmalıklara kadar her an keyifle tüketebileceğiniz bu börek, pratik yapımıyla da favoriniz olacak!

Çıtır Patatesli Börek Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 KişilikHazırlanma Süresi: 20 dakikaPişirme Süresi: 35 dakika

Malzemeler

Börek için:

• 3 adet yufka

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (üzeri için)

• 1 yemek kaşığı yoğurt

İç Harcı için:

• 3 adet orta boy patates

• 1 adet soğan (küçük doğranmış)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı pul biber

• ½ çay kaşığı kimyon

Çıtır Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. İç Harcı Hazırlayın:Patatesleri haşlayın ve çatalla ezin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ezilmiş patatesleri ekleyip baharatlarla karıştırın. Soğuması için kenara alın.

2. Sosu Hazırlayın:Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın. (Yumurta sarısını üzeri için ayırın.)

3. Yufkaları Hazırlayın:Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Yufkanın her tarafına patatesli harcı serpiştirin.

4. Böreği Şekillendirin:Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 3-4 parmak genişliğinde dilimleyin. (İsteğe bağlı olarak gül böreği ya da sigara böreği şekli verebilirsiniz.)

5. Tepsiye Dizip Üzerini Hazırlayın:Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak sürün.

6. Böreği Pişirin:Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

7. Servis:Sıcak servis edin ve yanında çay veya ayran ile afiyetle tüketin.

   

Çıtır Patatesli Börek Yapmanın Püf Noktaları

• Daha çıtır bir börek için yufkaya sürülen sosa 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

• İç harcı daha lezzetli hale getirmek için ince doğranmış maydanoz veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

• Böreklerin üzerine susam veya çörek otu serperek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.