Şehriye Çorbası: Pratik ve Lezzetli Bir Başlangıç

Şehriye çorbası, Türk mutfağının en pratik ve doyurucu çorbalarından biridir. Hafifliği ve kolay hazırlanışı sayesinde hemen hemen her sofrada yer bulur. Özellikle limon ve baharatlarla zenginleştirildiğinde lezzeti iki kat artar. Bu çorba, soğuk kış akşamlarında içimizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafifliğiyle ferahlık sunacak bir seçenektir.

Şehriye Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 1 çay bardağı arpa şehriye (veya tel şehriye)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir)

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• Tuz ve karabiber

• Servis için: Limon dilimleri ve isteğe bağlı kuru nane

Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Salça ve Yağları Kavurma:Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Yağlar eriyince üzerine domates salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

2. Şehriye ve Baharatları Ekleyin:Arpa şehriyeyi kavrulan salçaya ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak hafifçe kavurun. Ardından kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

3. Suyu Ekleme ve Pişirme:Tencereye sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra çorbayı kaynamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

4. Son Dokunuş:Çorbanın kıvamını kontrol edin. Daha yoğun bir kıvam isterseniz biraz daha şehriye ekleyebilirsiniz. Eğer çorba koyulaşırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

5. Servis:Çorbayı sıcak olarak kaselere alın. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane serpebilir ve yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Şehriye Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Çorbanın daha lezzetli olması için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.

• Salçayı kavururken biraz sarımsak ekleyerek çorbanıza farklı bir aroma katabilirsiniz.

• Çorbanızın topaklanmasını önlemek için şehriyeyi ekledikten sonra sık sık karıştırın.