Şehriyeli Pilav: Geleneksel ve Lezzetli Bir Yan Yemek

Şehriyeli pilav, Türk mutfağının klasik tariflerinden biridir. Şehriyenin verdiği hafif kavruk tat, pirincin yumuşaklığıyla birleşerek hem ana yemeklerin yanında hem de sade bir şekilde tüketilebilecek doyurucu bir lezzet sunar. Bu tarif, davet sofralarından günlük yemeklere kadar her öğüne uyum sağlar.

Şehriyeli Pilav Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay bardağı arpa şehriye

• 1 su bardağı baldo pirinç

• 2 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)

• Tuz

Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri Hazırlayın:Pirinci bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin. Daha sonra nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün.

2. Şehriyeyi Kavurun:Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve rengi altın kahverengiye dönene kadar kavurun.

3. Pirinçleri Ekleyin:Yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve şehriye ile birlikte birkaç dakika kavurun. Bu işlem, pirincin tane tane olmasını sağlar.

4. Suyunu ve Tuzunu Ekleyin:Kavrulan pirinç ve şehriyenin üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ilave edin ve bir kez karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

5. Dinlendirme:Pişen pilavı ocaktan alın ve kapağın altına bir havlu yerleştirerek 10 dakika kadar dinlendirin. Bu adım, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

6. Servis:Pilavı nazikçe karıştırarak kaselere alın ve sıcak servis yapın. Yanında cacık veya salatayla harika bir uyum sağlar.

Şehriyeli Pilav Yapmanın Püf Noktaları

• Daha aromatik bir tat için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.

• Şehriyeyi kavururken dikkatli olun, fazla kavrulursa yanık bir tat oluşabilir.

• Pirinci yıkayıp bekletmek, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.