Şekerpare: Türk Mutfağının Geleneksel Tatlısı

Şekerpare, Türk mutfağında bayram sofralarının, özel davetlerin ve tatlı krizlerinin vazgeçilmezi olan bir şerbetli tatlıdır. Ağızda dağılan kıyır kıyır dokusu ve yoğun şerbet aromasıyla herkesin favori tatlıları arasında yer alır.

Şekerpare Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı irmik

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3,5 su bardağı su

• 1/2 limon suyu

Üzeri İçin:

• Fındık veya badem

Şekerpare Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti Hazırlayın:Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru Hazırlayın:Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kaba alın ve karıştırın. İrmik, vanilin, kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

3. Şekerpareleri Şekillendirin:Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine birer adet fındık veya badem yerleştirin.

4. Pişirme:Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Şerbetleme:Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökün. Tatlıların şerbeti tamamen çekmesi için yaklaşık 1-2 saat dinlendirin.

6. Servis:Şerbetini çeken şekerpareleri servis tabağına alarak yanında çay veya kahveyle ikram edin.

Şekerpare Yapmanın Püf Noktaları

• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.

• Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü ekleyerek kıvamı yakalayabilirsiniz.

• Üzerine fındık yerine badem veya ceviz yerleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.